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Quando si parla di sicurezza alimentare e tracciabilità degli alimenti, inutile dirlo, l’attenzione dei consumatori è ormai altissima. Abbiamo imparato tutti, o almeno si spera, a leggere bene le etichette degli alimenti che acquistiamo, ad interpretare le sigle, a verificare le sostanze presenti e ricostruire ad esempio nascita, vita e …